Tast d’introducció al món del sake
El sake és més que una beguda dins de la cultura japonesa. És la beguda nacional del Japó, on es coneix com a nihonshu, que significa literalment «sake del Japó». El 2024 va ser declarat Patrimoni Cultural Immaterial per la UNESCO.
El dimecres 28 d’octubre, de 19.30 a 21.00 h, farem una introducció a la cultura del sake: la seva història, els productes que intervenen en la seva elaboració, el procés d’elaboració i les classificacions més comunes. Tastarem sis sakes diferents per conèixer els estils i les possibilitats d’aquesta beguda amb més de mil anys d’història.
Només 12 places disponibles. Reserva la teva!
Àngel Martínez Parra
Apassionat del món del vi, el sake i els destil·lats, que ha convertit aquesta passió en la seva professió. La seva formació com a enginyer geòleg, on els sòls i la hidrologia superficial tenen un pes important, l’ha portat a aprofundir en el coneixement de tots els vessants del món del vi i altres begudes.
És el membre 1182 de l’Associació Catalana de Sommeliers. Té el WSET-3 amb distinció (2022, millor alumne de l’edició a Wine Courses Barcelona), el Certificat Sake Master 1 com a Ambaixador del Sake, impartit per Mayuko Sasayama (2023), i el títol d’Especialista en destil·lats Nivell 1 a Enoaula (2023). També és Formador Homologat en Vins de Xerès i Manzanilla (2025, millor alumne de la 22a edició) i en Cava per la D.O Cava (2025), té el Certificat Level 1 de la Langhe Wine School (Barolo & Barbaresco Academy, 2026), és Tècnic Especialista en Vins i Vinagres de la D.O Montilla-Moriles (2026) i té el Certificat Level 1 de la Academy of Cheese.