Natsumiによる漬物ワークショップ（日本の伝統的なお漬物）

日本国内でさえ、「昔ながらの」手法で作られる漬物は姿を消しつつあります。だからこそ、この伝統的な漬物の技術を学び、守り、伝えていくことは、現代のバルセロナにおいて非常に大きな意味を持ちます。

Musubuで開催されるこの実践的なワークショップでは、地元の有機野菜を使い、職人技とも言えるこの技法をステップ・バイ・ステップで体験します。漬物の作り方や日常の料理への取り入れ方を学ぶだけでなく、自分で作った漬物を持ち帰って楽しむことができます。

持ち物

• 中サイズ ボウル 1個
• まな板
• よく切れる中サイズの包丁（可能であれば小回りのきく小型のものも）
• 蓋付きの瓶 3個（容量270〜300ml）
• エプロン
• 筆記用具