Madrigal y Maridaje: Concierto de Virgula Ensemble «La grande e la piccola morte»
Madrigal y Maridaje es una actividad doble: un concierto de madrigales del Renacimiento a cargo de Virgula Ensemble, seguido de una degustación maridada con un pincho y una bebida inspirados en recetas del siglo XV.
El concierto
VIRGULA ENSEMBLE propone una reflexión sobre el concepto poético que encierra la palabra «muerte» en la tradición madrigalística italiana.
Dicho sentido metafórico, ampliamente utilizado en la poesía renacentista, alude en multitud de ocasiones al orgasmo, a la entrega total del amante tras la consumación. Lo que en una lectura superficial puede entenderse como un lamento, una batalla o un hecho trágico es, en realidad, puro erotismo.
«Morte» o «morire» han sido palabras usadas con una clara intención de doble sentido, de tal forma que no siempre es evidente el significado erótico o trágico de las piezas. El programa invita al público a participar con una escucha activa de la música, a discernir entre ambas posibilidades, a dejarse despistar, seducir y cautivar por los mil matices que puedan expresarse a través de las «mil muertes».
Concierto de madrigales: canciones a cinco voces del Renacimiento y primer Barroco de temática amorosa.
La degustación
Pincho inspirado en recetas del «De Arte Coquinaria» de Martino da Como, publicado en el siglo XV por uno de los cocineros más influyentes de la época. El uso de especias y flores y la combinación de dulce y salado era habitual en las cocinas cortesanas; para esta versión se ha aligerado el punto de dulzor para adaptarlo al gusto contemporáneo.
- Pincho: manjar blanco con pollo marinado en cítricos y clavo, asado. El manjar blanco es una salsa espesa, casi cuajada del todo, hecha con almendras y bastante especiada y dulce —hoy es un postre, pero en el siglo XV era un plato salado con pollo.
- Bebida: hipocrás. Bebida popular en la Edad Media en toda Europa hasta bien entrado el siglo XVIII, hecha con vino y miel y especias como nuez moscada, canela, clavo, jengibre o pimienta negra.
